幾家分店適合建中央廚房？

一般情況下，有6家分店就開(kāi)始要考慮籌建中央廚房了，具體還是要看餐飲企業(yè)的店面大小、營(yíng)業(yè)額度和未來(lái)規(guī)劃。

初步預(yù)算1000平方米的中央廚房投資大概需要300萬(wàn)左右，企業(yè)能承受的最大投資額通常是營(yíng)業(yè)額的15%。

而中央廚房由于統(tǒng)一采購(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)轉(zhuǎn)、減少人工、減少店面用地等，能為你節(jié)約30%左右的成本。

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