推車式蒸箱是如何保障饅頭口感的？

三個因素用蒸箱蒸饅頭需要注意幾個因素：時間、溫度、受熱蒸饅頭的時間不能過長也不能過短，要時間剛剛好，饅頭入口才會香甜。

打飯神器——翔鷹米飯分裝機

翔鷹米飯分裝機，亦稱自動打飯機，采用的是食品級304不銹鋼材質(zhì)制造。不僅能保證食品安全衛(wèi)生，而且工藝高端，性能穩(wěn)定。翔鷹米飯分裝機機械手臂抓取飯、菜裝置，注入罐內(nèi)；自動計量，自動分飯、分菜，裝盒，一套流程行云流水。...

翔鷹蒸汽發(fā)生器的妙用

蒸汽發(fā)生器是指利用燃料或其他能源的熱能把水加熱成為熱水或蒸汽的機械設(shè)備。應(yīng)用于食品廠、豆制品廠、服裝廠、酒店、食堂等。

建中央廚房要選好的三條線

建中央廚房是一個系統(tǒng)性工程，涉及到設(shè)計學(xué)、工程學(xué)、機械學(xué)等方面，這讓很多人一籌莫展。其實建中央廚房也沒那么難，關(guān)鍵要抓好幾條線——米飯生產(chǎn)線、蔬菜清洗線和餐具清洗消毒線。因為一般中央廚房都可分為五個區(qū)...

分分鐘了解蒸汽加熱、燃?xì)饧訜岷碗娂訜?/a>

翔鷹油炸機是如何實現(xiàn)無煙循環(huán)油炸的？

首先，翔鷹油炸機采用的是油水分離結(jié)構(gòu)，這樣可以很好的控制油和水的份量。創(chuàng)新的油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)，實現(xiàn)無煙油炸。

幾家分店適合建中央廚房？

一般情況下，有6家分店就開始要考慮籌建中央廚房了，具體還是要看餐飲企業(yè)的店面大小、營業(yè)額度和未來規(guī)劃。

備受關(guān)注的翔鷹炒菜機器人究竟有何不同？

首先，翔鷹炒菜機器人是屬于中央廚房的大型炒菜機器人。翔鷹炒菜機器人款式各異，大小不一，小到50L大到500L容量的皆有。翔鷹炒菜機器人，主要是更加自動化，智能化，炒菜還不賴。翔鷹炒菜機器人，功能多多，里面存儲數(shù)百道菜序...

米飯生產(chǎn)線的工藝流程

米飯生產(chǎn)線最初是由日本研發(fā)的，由日網(wǎng)株式會機械部生產(chǎn)。由于米飯生產(chǎn)線在國內(nèi)很有發(fā)展市場，90年代一些眼光獨到的人開始引進日本技術(shù)制造米飯生產(chǎn)線。這其中有名的就是翔鷹和樂鷹。

商用炒鍋用電好還是燃?xì)馐″X

一般來說蒸汽炒鍋省錢，然后是燃?xì)?，最后是電氣。具體還是看自己園區(qū)的蒸汽價格、燃?xì)鈨r格和電氣價格。

翔鷹中央廚房設(shè)備的產(chǎn)品質(zhì)量如何？

浙江翔鷹中央廚房設(shè)備有限公司主要生產(chǎn)米飯生產(chǎn)線系列、洗碗機系列、燃?xì)?蒸汽可傾炒鍋系列、燃?xì)?電熱可傾湯鍋系列、蒸汽型推車式蒸箱、熱風(fēng)消毒柜、自動恒溫油炸機、洗菜機系列等中央廚房設(shè)備。浙江翔鷹中央廚房設(shè)備有限公司...

論中央廚房設(shè)備與傳統(tǒng)廚房設(shè)備有什么區(qū)別?

隨著現(xiàn)代餐飲行業(yè)，連鎖餐飲的蓬勃發(fā)展，中央廚房已經(jīng)成為連鎖餐飲發(fā)展產(chǎn)生質(zhì)變的必經(jīng)之路。雖然兩者都是屬于廚房餐飲行業(yè)，但是卻又有本質(zhì)上的不同。所以在這里談?wù)勚醒霃N房與傳統(tǒng)商廚的之間的區(qū)別及個人見解。

翔鷹為你闡述熱風(fēng)循環(huán)消毒柜的使用常識？

熱風(fēng)循環(huán)消毒柜相對來說是一種大型的消毒器械，主要是通過高濃度的臭氧與高溫結(jié)合的一種循環(huán)性的烘干的消毒系統(tǒng)，通常是運用于學(xué)校、食堂、賓館等一些要對大量物品進行消毒的場所;那么，熱風(fēng)循環(huán)消毒柜有哪些使用常識呢?下面就...

翔鷹告訴你全自動洗菜機都有哪些功能？

我們都知道如果是以前的蔬菜我們可以洗洗就可以吃，但是現(xiàn)在的蔬菜是不能洗洗就吃的，因為上面有各種農(nóng)藥以及催熟劑等，所以現(xiàn)在的蔬菜我們手洗是洗不干凈的，就要用到全自動洗菜機，不管是商用的洗菜機還是家用洗菜機，都給我...